Geboren am 27. Mai 1967 in Halle an der Saale, wächst Kai Pflaume in Leipzig auf, leistet nach dem Abitur seinen Wehrdienst bei der Marine auf Rügen und studiert danach Informatik an der TH in Magdeburg. Im Herbst 1989 trifft er während einer Städtereise nach Budapest die folgenschwere Entscheidung, in den Westen zu gehen.

In Frankfurt am Main beginnt Kai Pflaume zunächst eine Ausbildung als Wertpapierkaufmann, lebt aber gleichzeitig sein damals schon vorhandenes Showtalent in Promotionjobs und Disco-Moderationen aus. Der große Durchbruch lässt zwar ein wenig auf sich warten, aber 1993 bekommt er seine wohlverdiente Chance: John de Mol bietet ihm einen Moderatoren-Vertrag für die Kontakt-Show "Nur die Liebe zählt" bei RTL an. Er schlägt ein und kündigt seinen Broker-Job. Eine Entscheidung, die er bis heute nicht bereut.

Nach seinem Wechsel zu Sat.1 heißt es für Kai Pflaume: The only way is up! 1996 übernimmt er die "Glücksspirale", 1998 geht er mit dem dritten Format "Rache ist süß!" an den Start. 2000 heißt es bei ihm dann "Die Chance Deines Lebens", eine Show, in der ein Kandidat um die Rekordgewinnsumme von zehn Millionen Mark spielt. Seitdem ist der Wahl-Münchner bei Sat.1 der Mann für die großen Events. Unter anderem moderiert er "Deutschlands wahre Helden", "Stars 2001 - Die Aids Gala" und die "Lego Show".

Nachdem Kai Pflaume im Februar 2003 mit "Nur die Liebe zählt" sein 10-jähriges Fernsehjubiläum feiert, moderiert er im Sommer 2003 die erfolgreichste Sat.1 Prime Time-Show: "Star Seach - Das Duell der Stars von morgen". Für diese Leistung erhält er seinen ersten Bambi.

2004 zeigt Kai Pflaume ein weiteres Talent und nimmt eine neue Herausforderung an. Er synchronisiert "Frozone", den Superhelden aus "Die Unglaublichen". Im Oktober präsentiert er exklusiv für Galeria Kaufhof die neue Frühjahr/Sommerkollektion 2005 von Reebok, die er mitentwickelt und mitgestaltet hat.

Beruflich wie privat mag Kai Pflaume keine halben Sachen. Seine große Liebe Ilke lernt er 1995 kennen. Anfang 1996 zieht er zu ihr nach München und bereits im Sommer wird geheiratet. Ein knappes Jahr später trägt der "Pflaumenbaum" Früchte: Am 16.12.1997 ernten Ilke und Kai ihr erstes süßes Pfläumchen namens Marvin. Der jüngste Spross der Pflaume-Familie kommt im September 2000 zur Welt und hört auf den Namen Leon.